На что обратить внимание в логистике холодовой цепи для пищевой продукции

Логистика холодовой цепи — это процесс перевозки термочувствительной продукции с сохранением заданного температурного диапазона на всём пути от производства до потребителя. С точки зрения безопасности пищевой продукции и здоровья населения жизненно важно, чтобы холодовая цепь не прерывалась ни на одном из этапов.

Что такое сертификат ATP?

ATP (Соглашение о международных перевозках скоропортящихся пищевых продуктов и о специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок) — базовый нормативный документ для международных перевозок в условиях холодовой цепи. Транспортные средства, сертифицированные по стандарту ATP, подтвердили свою способность поддерживать заданный температурный диапазон. Весь рефрижераторный транспорт в парке Sami Logistics сертифицирован по стандарту ATP.

Методы контроля температуры

В зависимости от вида продукции необходимо соблюдать разные температурные диапазоны. Для свежих фруктов и овощей обычно поддерживается температура от 0 до 8 градусов, для замороженной продукции — минус 18 градусов и ниже, а для молочных продуктов — от 2 до 6 градусов. Рефрижераторные автомобили с несколькими температурными зонами позволяют перевозить разные виды продукции в рамках одного рейса.

Правила погрузки и разгрузки

При перевозках в условиях холодовой цепи погрузка и разгрузка должны выполняться максимально быстро. Время, в течение которого двери кузова остаются открытыми, необходимо сводить к минимуму, а температуру на погрузочной рампе — контролировать. Штабелирование продукции следует выполнять таким образом, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха между грузами.

Технологии мониторинга

В современной логистике холодовой цепи применяются датчики температуры на базе IoT (интернета вещей), системы GPS-слежения и облачные платформы мониторинга. Благодаря этим технологиям температурные показатели груза можно отслеживать в режиме реального времени, а при отклонениях — автоматически получать уведомления.

Компания Sami Logistics применяет самые высокие стандарты в логистике холодовой цепи для пищевой продукции. Благодаря новейшим рефрижераторным транспортным средствам, системам непрерывного контроля температуры и квалифицированному персоналу мы гарантируем, что ваша продукция безопасно достигнет пункта назначения.